Архивные документы
Фотодокументы
Историческая справка
Чернянский Мясокомбинат основан в 1929 году. Первым зданием, положившим начало строительству мясокомбината, был яйцесклад, на котором работало всего 8 человек. Помещение было деревянное, маленькое. Освещение производилось керосиновыми лампами. Пропускная способность яйцесклада была 20-25 тыс. яиц в год.
В 30-х годах произошло расширение производства, добавилась переработка птицы. Был построен птицеубойный цех из камыша. Производительность его составляла 200-300 голов птицы в сутки. Численность работающих составила 40 человек. Для хранения забитой птицы был построен холодильник на 3 тонны единовре¬менного хранения, работающий на льдосоляной смеси.
Для содержания и откорма птицы были построены 3 кормушки — деревянные здания с клетками.
В 1959 году построен колбасный цех. Из мяса птицы делали вручную птичьи колбасы, в количестве 200 кг в смену. По мере расширения производства, возникла необходимость в строительстве обслуживающих цехов, в 1956 году построили компрессорную, оснастив её двумя компрессорами, а также котельную, в которой вырабатывали тепло.
В этот период был построен холодильник на 100 тонн единовременного хранения с применением аммиака для охлаждения и заморозки. Численность работающих в 60-х годах составляла 130-140 человек.
Птицеубойный цех из камыша прослужил 30 лет. В 1962 году он сгорел. Вместо него был построен новых цех, стены которого существуют до сих пор. В эксплуатацию он был запущен в 1964 году. В нем установили новый конвейер убоя птицы, производительностью 3000 голов в смену.